I soci del consorzio coltivano un’ampia gamma di prodotti, esclusivamente biologici certificati, che si fregiano del marchio di qualità dell’Associazione Simenza, appartenenti all’agro-biodiversità siciliana (cereali, legumi, olive, uva, frutta e filiera lattiero casearia).
Gli articoli che per primi saranno disponibili sul mercato sono quelli provenienti dalla filiera dei grani antichi e dei loro derivati (semole di grano duro e farine di grano tenero, pasta e prodotti da forno).